TALENTS AGUSTIN BALBI Nacido en una familia española e italiana, Agustín Balbi descubrió su pasión por la cocina desde muy joven. Se formó en BUE Trainers y comenzó su recorrido profesional en restaurantes de Buenos Aires, luego en Nueva Orleans, hasta llegar a Tokio, donde perfeccionó su oficio durante varios años. En 2015 fue [...]

TALENTS CARITO LOURENÇO & GERMAN CARRIZO Carito y Germán llegaron a Valencia en 2006, con acento argentino y una mirada compartida sobre la cocina como lenguaje. Casi dos décadas después, siguen trabajando juntos —en lo personal y en lo profesional— construyendo un camino sostenido por la complicidad, la curiosidad y el deseo de transformar [...]

TALENTS MAURO COLAGRECO (special projects) Una carrera descollante en el nivel más alto de la gastronomía global ha llevado a Mauro Colagreco a convertirse en el chef argentino más premiado del mundo. Tras años de éxito y entusiasmo internacional inauguró el restaurante Mirazur en abril de 2006. Hoy es dueño de tres estrellas Michelin, ocupa [...]

TALENTS NARDA LEPES Narda Lepes Narda Lepes es una de las voces más influyentes de la gastronomía argentina. Con más de tres décadas de trayectoria, combina formación técnica en cocinas de Francia y Argentina con una presencia destacada en medios: programas televisivos, columnas gráficas y libros que marcaron época (Comer y pasarla bien, Ñam [...]

TALENTS PAZ LEVINSON Es la autoridad poética argentina en la sommellerie internacional. Originaria de Bariloche en la Patagonia y ahora residente en París, Paz Levinson es considerada una de las mejores sommeliers del mundo, y la gran embajadora del vino de Argentina. Actualmente se desempeña como Cheffe Sommelière Exécutive de Groupe Pic, de la [...]

TALENTS TATO GIOVANNONI Renato ‘Tato’ Giovannoni es la representación del bartender internacional moderno. Nacido en la Costa Atlántica Argentina y autor intelectual de Florería Atlántico en Buenos Aires, en 2020 fue nombrado el mejor Bartender del Mundo por sus colegas de World’s 50 Best Bars. Después de trabajar en los restaurantes, bares y discotecas [...]